Chez Mathilde de Tadoussac en nomination pour le Prix restaurateur 2026 Aliments du Québec
Seul établissement de la Côte-Nord sélectionné pour une recommandation dans le Guide Michelin, Chez Mathilde est aussi finaliste au Prix restaurateur 2026 « Aliments du Québec au menu ». (Photo Facebook) Cinq établissements, dont un sur la Côte-Nord, se démarquent par leur engagement envers les produits locaux dans le cadre du programme de reconnaissance « Aliments du Québec au menu ».Chez Mathilde de Tadoussac se retrouve ainsi en nomination pour le Prix restaurateur 2026 Aliments du Québec.
Le restaurant de Mirelle Perron et Jean-Sébastien Sicard est le seul établissement de la Côte-Nord sélectionné pour une recommandation dans le Guide Michelin. Il fait découvrir un véritable panorama culinaire de la Côte-Nord, pensé à partir de produits de la mer et du terroir.
Taux d’approvisionnement local de 90 %
Créé en 2018, le Prix restaurateur met en lumière les établissements qui se distinguent particulièrement par leurs actions et leur engagement à s’approvisionner, utiliser et valoriser les aliments québécois. La sélection est basée sur l’analyse de la mise en valeur des produits d’ici et du taux d’approvisionnement local. Il atteint un taux moyen impressionnant de 90 % pour les cinq finalistes.
Les autres finalistes 2026 sont : le Laurie Raphaël et le Coteau de Québec, Hoogan et Beaufort à Montréal et Les Mal-aimés en Estrie. Déjà finalistes ou nommés par le passé, ces établissements d’exception se distinguent par leur constance remarquable au fil des ans, témoignant de la solidité et de la pérennité de leur engagement envers les produits d’ici.
Dévoilement en septembre
« Les finalistes de cette année sont de véritables modèles d’engagement envers l’approvisionnement local. L’identification et la valorisation de leurs fournisseurs font partie intégrante de leur ADN culinaire. Dans leurs plats, sur leurs ardoises et jusque dans leurs échanges à table, ils racontent le Québec en faisant rayonner l’artisan derrière chaque produit », affirme la directrice générale d’Aliments du Québec Isabelle Roy.
Au cours des prochaines semaines, chacun des restaurants fera l’objet d’une capsule vidéo diffusée sur les plateformes numériques d’Aliments du Québec. Le public peut dès maintenant voter sur le site web Aliment du Québec, pour l’établissement qui représente le mieux l’excellence en matière d’approvisionnement local et de valorisation des produits d’ici.
Le grand gagnant sera dévoilé au Musée de la civilisation à Québec le 28 septembre. Déjà à sa 9e édition, le Prix restaurateur Aliments du Québec au menu a récompensé plusieurs établissements au fil des années.
