Les fruits de mer de la Côte-Nord en évidence avec la campagne «Mange ton St-Laurent»

Les produits de la mer de la Côte-Nord et des régions maritimes sont proposés à tous les Québécois avec la campagne «Mange ton St-Laurent». La plateforme web invite le Québec à l’autonomie alimentaire pendant la saison de la fraîcheur des délices de la mer.

Le collectif derrière le projet évalue que seulement 19% de la production des pêcheurs du Québec se retrouve dans les assiettes des Québécois. La campagne «Mange ton St-Laurent» vise à renverser la tendance en se réappropriant les ressources comestibles de l’estuaire. La Côte-Nord y fournit non seulement crabe, crevette et homard, mais aussi pétoncle, buccin, turbot, flétan…

Cheffe de l’année au Québec, Colombe St-Pierre du Bic et le comédien Christian Bégin s’impliquent dans la campagne qui propose des activités simples aux consommateurs de tout le Québec pour avoir accès aux délices de la Côte-Nord, la Gaspésie, les Îles-de-la-Madeleine et du Bas-Saint-Laurent.

Entrevue avec Mélanie Lemire, chercheure au projet Manger notre Saint-Laurent