Un crabe des neiges plus cher cette année

Le délicieux crabe des neiges coûtera plus cher cette année selon la propriétaire de la Poissonnerie Soucy à Sept-Îles, Frédérique Néron.

En plus de la hausse du prix de l’essence et de la pénurie de main-d’œuvre, c’est aussi la rareté du crabe qui explique cette hausse de prix. Les quotas n’étant pas très élevés cette année, cela aura un impact sur le prix que les consommateurs devront débourser pour cette tendre chair de la mer.

Madame Néron confirme qu’il n’y a pas beaucoup d’autres places où l’on pêche le crabe des neiges dans le monde, à part la Russie qui n’a pas une grande cote de popularité actuellement sur le globe. Nos crabes ont donc une sorte d’exclusivité.

Pour l’instant, le crabe sur les étagères est celui de la zone 17 près de Baie-Comeau, mais dès le début du mois d’avril, nous retrouverons le crabe de la zone 16 (Sept-Îles, Minganie)…le meilleur, selon l’experte en produits de la mer d’ici!

Entrevue avec Frédérique Néron, propriétaire de la Poissonnerie Soucy à Sept-Îles.